A Câmara Municipal proporciona, numa parceria com o Turismo de Portugal e no âmbito do programa Formação +Próxima, uma ação online, dedicada a “Higiene e Segurança Alimentar”.
Para restauração, profissionais prestadores de serviços de refeição, cafetarias, estudantes e profissionais de áreas similares, esta formação terá um total de 10 horas, distribuída seguinte forma:
A formação será prestada pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa em representação do Turismo de Portugal.
Principaisconteúdos:
Microbiologia;
Higiene do manipulador de alimentos;
Higiene das instalações, equipamentos e utensílios;
Boas práticas de Higiene e Segurança Alimentar;
Noções de HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points ou Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (metodologia preventiva/princípios técnicos e científicos na produção e manipulação dos géneros alimentícios).
