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Gastronomia e Encostas de Xira
- Vinho Municipal “Encostas de Xira”
Vinho Municipal “Encostas de Xira”
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Quinta de Subserra, em São João dos Montes
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Vindima
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Encostas de Xira – Sunset
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Encostas de Xira – Experience
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Encostas de Xira – Winter Season
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Xira Wine Fest
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Xira Wine Fest
O projeto
A Quinta de Subserra, fundada no século XVII, além dos pomares de citrinos, pereiras e macieiras, teve sempre como tradição o cultivo da vinha e a produção de vinho.
Em 1980, foi adquirida pelo Município e, em 2008, com o intuito de recuperar a anterior tradição do cultivo da vinha e da produção de vinho no espaço de origem, iniciou-se o processo de renovação, com a plantação da primeira fase da nova vinha.
O Executivo tem investido, desde o final de 2015, na marca de forma mais consistente, contando, desde então, com o apoio de uma equipa multidisciplinar nas áreas da Viticultura, da Enologia e da Comunicação, numa clara aposta na qualidade e na inovação.
A adega da quinta foi remodelada, sendo implementadas novas metodologias de produção e vinificação. Assim, foi criada a marca Encostas de Xira – projeto pioneiro, à data, na produção de vinho de mesa de origem municipal.
A imagem da marca alia elementos de tradição e modernidade nos novos rótulos da autoria de Vasco Gargalo – ilustrador e cartoonista vila-franquense.
A produção
A produção está assente numa vinha virada a nascente, uma meia encosta da Denominação IGP-Lisboa, dividida em oito parcelas: três de castas brancas – Arinto, Fernão Pires e Moscatel Graúdo – e cinco de castas tintas – Castelão, Touriga Franca, Touriga Nacional (2) e Syrah.
A atualidade
O Encostas de Xira tem sido anfitrião e um forte agregador ao longo de todo o ano, alimentado as feiras, as festas, os certames e os principais eventos culturais do Concelho, nomeadamente, as campanhas de Gastronomia Março, Mês do Sável e Novembro, Mês do Torricado e dos Sabores do Campo promovidas pela Autarquia, procurando ser uma oferta regular nos restaurantes do Concelho.
Na Quinta Municipal de Subserra, tem proporcionado momentos de confraternização, tais como, Encostas de Xira – Sunset, Encostas de Xira – Experience e Encostas de Xira – Winter Season.É com imenso prazer que se degustam estes vinhos “ENCOSTAS DE XIRA” sempre que possível a maridar com iguarias regionais.
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Onde comprar
Encontra-se à venda na Loja dos Vinhos Encostas de Xira (Quinta Municipal de Subserra), em loja online própria, no Posto de Turismo Municipal, no Parque de Campismo Municipal, nos restaurantes que participam nas campanhas de Gastronomia promovidas pela autarquia e nos seguintes pontos de comércio a retalho:
- Vila Franca de Xira
- Lugar 32 (Mercado Municipal)
- Alhandra
- Supermercado “A Família” (Supermercados Coviran)
- São João dos Montes
- Carnes & Companhia
- Intermarché
- Alverca do Ribatejo
- Alverpeixe
- Póvoa de Santa Iria
- Talho Nacional 10
- Samora Correia
- Requinte Tradicional (Mercado Municipal)
- Lisboa
- Vinhos de Lisboa (Time Out Market Lisboa – Mercado da Ribeira)
- Garrafeiras e outros vendedores online
- PhillExpress
- Distribuição exclusiva para restauração/grande distribuição
- JMC Wines & Spirits (João Caeiro – 919 778 266)
- PhillExpress
- Vila Franca de Xira
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Um vinho premiado
A vinha tem como base castas de solos argilo-calcários. Os vinhos tintos de maceração prolongada em lagares, apresentam-se com uma intensidade cromática de vermelho rubi, um nariz de frutos pretos intensos de cereja fresca e na boca são elegantes, sendo os taninos longos e finos. Nos vinhos brancos, mantém-se a elegância e a frescura das castas em predominância, notando-se um final de boca macio, redondo e com retrogosto.
Existem cinco referências Encostas de Xira: duas brancas (Monocasta 100% Arinto e Blend Branco), duas tintas (Monocasta 100% Syrah e Blend Tinto) e uma rosé.
- Monocasta 100% Arinto
- Top 5 Arinto de Lisboa 2023
- Medalha de Ouro – Vinhos de Lisboa 2023
- Medalha de Prata – Vinhos de Portugal 2023
Nascido numa vinha que usufrui de ótima exposição solar, beneficia de uma cuidada vindima manual, desengace total, fermentação em inox com controlo de temperatura e estágio parcial em barrica de carvalho francês.Constitui-se cítrico e com final persistente. Possui um tom amarelo palha com laivos esverdeados, aroma com notas de maçã verde e lima-limão e ligeiro tostado, acidez firme e bom volume de boca.
Sugestão gastronómica: marisco, Torricado de Bacalhau e Sável Frito com Açorda de Ovas.
Consumo: entre os 10º C e os 12º C.
- Blend Branco
- Medalha de Ouro Internacional – Award Virtus 2019
O equilíbrio entre as castas Fernão Pires, Moscatel Graúdo e Arinto mostra-se brilhante no copo, surpreendendo no palato com notas leves de fruta fresca e doce no nariz graças aos aromas frescos com um toque de flor de laranjeira.Sugestão gastronómica: peixes de rio e queijos regionais.
Consumo: 12º C.
- Medalha de Ouro Internacional – Award Virtus 2019
- Monocasta 100% Syrah
- Medalha de Ouro – Cidades do Vinho 2023
- Medalha de Ouro – Vinhos de Lisboa 2023
Estagia em barricas de carvalho francês por um período de 12 meses e possui uma tonalidade rubi, aromas profundos a especiarias, frutos silvestres e chocolate negro.Constitui-se fresco com taninos intensos e de boa dimensão a proporcionarem-lhe um final cheio de personalidade e persistência. Filtrado, não estabilizado e sujeito a criar depósito natural com a idade.
Sugestão gastronómica: grelhados de carnes vermelhas.
Consumo: 16º C.
- Blend Tinto
- Medalha de Ouro – Cittá del Viño 2022
- Medalha de Prata – Bacchus 2021
- Medalha de Ouro – Cidades do Vinho 2019
A harmonia entre as castas Castelão, Touriga Nacional, Touriga Franca e Syrah oferece aromas frescos com a fruta vermelha ainda jovem, o que lhe confere um palato afinado e elegante.Sugestão gastronómica: carnes vermelhas condimentadas e queijos duros.
Consumo: 18º C.
- Rosé
Aproveitando a ótima exposição solar, e combinando Touriga Franca e Castelão, beneficia de uma cuidada vindima manual, desengace total e fermentação em inox com controlo de temperatura.Possui um tom rosa-avermelhado, aroma intenso de fruta fresca com predominância de morango e framboesa, acidez presente com volume de boca e final equilibrado.
Sugestão gastronómica: saladas, pizzas, marisco e comida asiática.
Consumo: 10º C.
- Monocasta 100% Arinto